Viandes fumées & accompagnements : conseils melt

Chez MELT, tout tourne autour d’une chose : le barbecue texan fumé lentement, préparé sur place chaque jour. Pas besoin de s’y connaître pour apprécier : l’idée est simple, laisser le temps et la fumée faire le travail.

Les viandes fumées : l’essentiel à savoir

Les viandes sont fumées à basse température pendant plusieurs heures. Ce procédé permet d’obtenir une viande tendre, juteuse et pleine de goût, sans être sèche.Chaque viande a sa propre texture, mais toutes partagent ce goût fumé signature qui fait l’identité de MELT.

Les accompagnements : équilibre et simplicité

Les accompagnements chez MELT sont faits maison et pensés pour accompagner la viande, pas pour la masquer. On retrouve des options plus fraîches, d’autres plus réconfortantes, afin de créer un bon équilibre dans l’assiette.

Ils apportent :

• du contraste avec le goût fumé,

• différentes textures,

• et un vrai complément au plat principal.

L’esprit MELT

MELT, c’est une cuisine généreuse, authentique et sans chichi. On partage, on goûte, on découvre, sans prise de tête. Que tu viennes pour la première fois ou que tu sois déjà fan, l’expérience reste la même : du vrai barbecue, bien fait, simplement.

Conseil MELT

• Prendre le temps de savourer : le fumage fait toute la différence.

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