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L’ouverture de MELT Panthéon  n’est pas seulement l’arrivée d’une nouvelle adresse : c’est l’ouverture d’un chapitre qui mêle patrimoine parisien et culture barbecue texane. Le 64 rue Monsieur-le-Prince accueillera très bientôt un lieu où la fumée raconte une histoire une histoire qui commence au Texas, passe par Oberkampf, Batignolles, Cambronne… et s’épanouit désormais dans l’un des quartiers les plus emblématiques de Paris. Un BBQ texan dans un quartier d’âme Le secteur d

Quand l’hiver s’installe à Paris, rien de tel qu’un bon repas réconfortant pour réchauffer les cœurs et les papilles. Chez MELT , le BBQ texan  n’est pas réservé à l’été : c’est une célébration toute l’année, et l’hiver est même un moment idéal pour apprécier la chaleur fumée de nos viandes. Pourquoi l’hiver chez MELT est une vraie expérience Chaleur & convivialité  : le fumoir, les braises, l’odeur du bois brûlé… tout rappelle l’atmosphère d’un smokehouse texan authentique.

Chez MELT , chaque bouchée raconte une histoire : celle du BBQ texan authentique , du “low & slow” , et de l’artisanat culinaire. La viande fumée n’est pas seulement une technique, c’est un savoir-faire minutieux où le temps, la fumée et la maîtrise se combinent pour créer une expérience inimitable. Mais chez MELT, l’expérience ne s’arrête jamais à la viande.Le plaisir du BBQ , c’est aussi la manière dont les accompagnements  viennent équilibrer, sublimer et compléter chaque

Le brisket , c’est la star du barbecue texan. Une pièce mythique, exigeante, qui révèle tout son potentiel uniquement grâce à une méthode précise : le low & slow . Chez MELT, c’est notre signature. C’est notre promesse. C’est ce qui transforme une simple poitrine de bœuf en une expérience mémorable. Un savoir-faire qui ne s’improvise pas Le brisket n’est pas une viande qu’on cuit vite.C’est une découpe fibreuse, musclée, traversée de collagène.Pour qu’elle devienne tendre com

Pourquoi Panthéon ? L’esprit derrière le nouveau MELT L’ouverture prochaine du nouveau MELT Panthéon , située au 64 rue Monsieur-le-Prince , marque une nouvelle étape dans l’histoire du barbecue texan à Paris. Ce nouvel établissement s’installe en plein cœur du secteur historique du Panthéon , un lieu emblématique, vibrant, chargé de culture, et parfaitement aligné avec l’esprit de MELT : authentique, vivant et profondément ancré dans la tradition. Un quartier riche en histoi

Un globe-trotter du goût Avec 2,2 millions d’abonnés  sur Instagram, Jack Dinning Room  (@jackdinningroom) parcourt le monde à la recherche des meilleures expériences culinaires. Reconnu pour ses vidéos immersives et esthétiques, il capture la beauté brute des plats, des lieux et des gestes de cuisine. MELT Cambronne : le BBQ texan qui a conquis l’Europe Il y a quelque temps, Jack a posé ses caméras chez MELT Cambronne  pour une vidéo devenue incontournable : “Trying the best

L’influenceur derrière la gourmandise Ian Martin, connu sous le pseudo @imma_eat_this sur Instagram, fédère près de 766 000 abonnés  sur son compte, ainsi qu’environ 462 000 abonnés sur TikTok . Spécialiste des vidéos de dégustation, il capture l’instant food avec authenticité et humour. Deux vidéos, deux spots, un véritable buzz • “POV YOU GET THROWN OUT OF THE BEST SANDWICH SPOT IN PARIS!!??”  : dans cette vidéo tournée chez MELT Deli à Paris, Ian s’attaque à tous les sandw

L’influenceur qui cartonne Connu sur Instagram et TikTok, MATOS cumule plusieurs centaines de milliers d’abonnés sur Insta et déjà plus de 2 millions sur TikTok grâce à ses vidéos de fitness, dégustation et lifestyle. Lorsqu’il s’est posé chez MELT, il n’était pas question uniquement de musique ou d’ambiance : c’était l’heure d’une dégustation ultime, filmée et partagée avec sa communauté. Une vidéo qui fait mouche Dans sa vidéo tournée chez MELT, MATOS s’est lancé dans un to

Marco Lombardi est un influenceur basé à New York, passionné par la gastronomie et les voyages. Son compte Instagram reflète son envie de...

Tim Shropshire, humoriste et créateur de contenu qu’on ne présente plus, a récemment offert à ses abonnés une expérience pas comme les...

Kevin Escalera est un influenceur culinaire bien connu pour ses vidéos dynamiques où il part à la recherche des meilleures adresses à...

David Douglass, critique culinaire à la recherche des meilleures adresses, publie cette pépite : « Flying to Paris France for Texas BBQ »...

Du 27 au 29 septembre 2025 , les amateurs de whisky, rhum, mezcal et spiritueux rares se donnent rendez-vous à la Grande Halle de la...

Un laboratoire pensé pour les pros MELT Laboratory est un véritable atelier culinaire spécialisé dans la viande fumée et dédié au...

MELT débarque au Big Fest 2025 : 3 jours de food, de vibes et de barbecue texan ! Le Big Fest , c’est LE rendez-vous food & fête à ne pas...

Du 24 au 27 octobre 2025 , direction Deauville , où l’univers de la pâtisserie prend vie dans un cadre chic et chaleureux. Pâtiss’Art ,...

Du 4 au 6 juillet 2025, l’Hippodrome Paris-Vincennes a vibré au rythme du Yardland Festival , grand rendez-vous de la culture urbaine....

Cap sur les Caraïbes avec la nouvelle création ultra savoureuse de MELT DELI  : le Jerk Chicken , une bombe d’ épices et de fraîcheur à...

Une nouvelle création débarque chez MELT DELI  et va très vite devenir un incontournable pour les amateurs de BBQ à Paris  : le Golden...

Chez Melt, Slow Smoked BBQ , nous croyons que les grands moments se vivent autour d’une table. Qu’il s’agisse d’un événement...