ACTUALITÉS

Le brisket , c’est la star du barbecue texan. Une pièce mythique, exigeante, qui révèle tout son potentiel uniquement grâce à une méthode précise : le low & slow . Chez MELT, c’est notre signature. C’est notre promesse. C’est ce qui transforme une simple poitrine de bœuf en une expérience mémorable. Un savoir-faire qui ne s’improvise pas Le brisket n’est pas une viande qu’on cuit vite.C’est une découpe fibreuse, musclée, traversée de collagène.Pour qu’elle devienne tendre com

L’influenceur derrière la gourmandise Ian Martin, connu sous le pseudo @imma_eat_this sur Instagram, fédère près de 766 000 abonnés  sur son compte, ainsi qu’environ 462 000 abonnés sur TikTok . Spécialiste des vidéos de dégustation, il capture l’instant food avec authenticité et humour. Deux vidéos, deux spots, un véritable buzz • “POV YOU GET THROWN OUT OF THE BEST SANDWICH SPOT IN PARIS!!??”  : dans cette vidéo tournée chez MELT Deli à Paris, Ian s’attaque à tous les sandw

David Douglass, critique culinaire à la recherche des meilleures adresses, publie cette pépite : « Flying to Paris France for Texas BBQ »...

Du 19 au 22 juin 2025, Melt revient au Hellfest pour une deuxième édition encore plus savoureuse. Après une première participation...