Les viandes fumées & leurs accompagnements : l’équilibre parfait selon MELT
- meltrestaurant75
- 13 déc.
- 2 min de lecture
Chez MELT, chaque bouchée raconte une histoire : celle du BBQ texan authentique, du “low & slow”, et de l’artisanat culinaire. La viande fumée n’est pas seulement une technique, c’est un savoir-faire minutieux où le temps, la fumée et la maîtrise se combinent pour créer une expérience inimitable.
Mais chez MELT, l’expérience ne s’arrête jamais à la viande.Le plaisir du BBQ, c’est aussi la manière dont les accompagnements viennent équilibrer, sublimer et compléter chaque morceau de viande fumée. Nos sides sont pensés comme un vrai prolongement des recettes texanes généreux, gourmands, et toujours maison.
La rencontre parfaite entre textures & saveurs
Les viandes fondantes associées à des sides savoureux créent un contraste qui fait toute la différence : du croustillant, du crémeux, du réconfortant, du frais… Une alchimie qui transforme un plat en expérience complète.
Sans tout détailler un à un, nos accompagnements emblématiques entre options croustillantes, options fraîches, options réconfortantes et options gourmandes viennent équilibrer la richesse des viandes fumées et offrir un repas généreux, authentique et cohérent avec l’esprit du barbecue texan.
La rencontre parfaite entre textures & saveurs
Les viandes fondantes associées à des sides savoureux créent un contraste qui fait toute la différence : du croustillant, du crémeux, du réconfortant, du frais… Une alchimie qui transforme un plat en expérience complète.
Sans tout détailler un à un, nos accompagnements emblématiques entre options croustillantes, options fraîches, options réconfortantes et options gourmandes viennent équilibrer la richesse des viandes fumées et offrir un repas généreux, authentique et cohérent avec l’esprit du barbecue texan.
L’expérience MELT
Que ce soit pour un brisket fondant, un chicken sandwich, un pulled pork, ou une généreuse assiette de viandes à partager, nos accompagnements permettent de créer une assiette sur mesure, selon les envies, la saison et surtout… l’appétit.
C’est cette harmonie entre viandes fumées artisanales et accompagnements travaillés qui fait de MELT l’une des références du restaurant de viande et du BBQ texan à Paris.
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