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Chez MELT, le barbecue texan est au cœur de notre cuisine. Mais un bon BBQ, c'est aussi des accompagnements qui mettent la viande en valeur. Nos Green Pills sont là pour ça. Bol de salade Green Pills mêlant petits pois, edamame, feta et menthe fraîche, présenté sur une table. Un mélange de petits pois, d'edamame, de feta et de menthe fraîche qui apporte fraîcheur, gourmandise et une pointe de légèreté à chaque bouchée. Le croquant des légumes, le côté crémeux de la feta et la

Troisième jour de festival et l'énergie ne retombe pas ! Photo du Hellfest avec la foule autour de la mascotte " La Gardienne des Ténèbres" Le Hellfest, c'est une communauté de passionnés qui se rassemble autour d'une même culture. Chez MELT, c'est exactement ce qu'on aime : partager un moment convivial autour d'un bon repas. Depuis le début du festival, nos équipes ont le plaisir de rencontrer des festivaliers venus des quatre coins du monde. #MeltParis #BarbecueRestaurant #

Décor moderne et élégant à l'intérieur du MELT Panthéon, mettant en valeur des mosaïques colorées et un agencement soigné. Depuis le 6 mai, la Rive Gauche a enfin trouvé son nouveau QG ! Les portes de MELT Panthéon sont officiellement grandes ouvertes, et nous sommes parés à vous accueillir comme il se doit sur 3 niveaux entièrement dédiés à la smoke meat ! PS : les horaires de réservations sont plus étendus pour vous permettre de venir en profiter à toute heure ! #MELTPanthé

Après plusieurs jours de soft opening, MELT Panthéon ouvre officiellement ses portes le 19 mai au cœur du 6ᵉ arrondissement de Paris ! Située au 64 rue Monsieur le Prince, cette nouvelle adresse marque une nouvelle étape pour MELT avec un lieu entièrement pensé autour de l’univers du smoked BBQ texan : cuisine ouverte, ambiance inspirée des diners américains, viande fumée low & slow et toujours cette volonté de proposer une expérience conviviale, généreuse et pleine de caract

MELT arrive dans le quartier de Panthéon et du jardin du Luxembourg! Une nouvelle page s’écrit avec l’ouverture de MELT Panthéon notre nouvelle adresse située dans le 6ᵉ arrondissement de Paris. Au programme : Nouvelles recettes, nouvelles vibes, nouvelle équipe avec toujours la même passion et la même exigence. Venez découvrir notre cuisine 100% ouverte dans un tout nouveau lieu designer par le cabinet d'architecture Atelier HA. Retrouvez-nous : Au 64 rue Monsieur le Prin

Chez MELT , on ne parle pas juste de barbecue. On parle de temps , de fumée , de passion … et surtout d’un équilibre parfait entre viandes ultra fondantes et accompagnements qui ont du caractère . Ici, chaque assiette est pensée comme une vraie expérience, où rien n’est laissé au hasard. La viande, d’abord, est au cœur de tout. Fumée longuement , à basse température, elle devient incroyablement tendre, juteuse, et chargée d’arômes boisés. Cette cuisson lente donne du caract

L’ouverture de MELT Panthéon n’est pas seulement l’arrivée d’une nouvelle adresse : c’est l’ouverture d’un chapitre qui mêle patrimoine parisien et culture barbecue texane. Le 64 rue Monsieur-le-Prince accueillera très bientôt un lieu où la fumée raconte une histoire une histoire qui commence au Texas, passe par Oberkampf, Batignolles, Cambronne… et s’épanouit désormais dans l’un des quartiers les plus emblématiques de Paris. Un BBQ texan dans un quartier d’âme Le secteur d

Chez MELT , chaque bouchée raconte une histoire : celle du BBQ texan authentique , du “low & slow” , et de l’artisanat culinaire. La viande fumée n’est pas seulement une technique, c’est un savoir-faire minutieux où le temps, la fumée et la maîtrise se combinent pour créer une expérience inimitable. Mais chez MELT, l’expérience ne s’arrête jamais à la viande.Le plaisir du BBQ , c’est aussi la manière dont les accompagnements viennent équilibrer, sublimer et compléter chaque

Le brisket , c’est la star du barbecue texan. Une pièce mythique, exigeante, qui révèle tout son potentiel uniquement grâce à une méthode précise : le low & slow . Chez MELT, c’est notre signature. C’est notre promesse. C’est ce qui transforme une simple poitrine de bœuf en une expérience mémorable. Un savoir-faire qui ne s’improvise pas Le brisket n’est pas une viande qu’on cuit vite.C’est une découpe fibreuse, musclée, traversée de collagène.Pour qu’elle devienne tendre com

Pourquoi Panthéon ? L’esprit derrière le nouveau MELT L’ouverture prochaine du nouveau MELT Panthéon , située au 64 rue Monsieur-le-Prince , marque une nouvelle étape dans l’histoire du barbecue texan à Paris. Ce nouvel établissement s’installe en plein cœur du secteur historique du Panthéon , un lieu emblématique, vibrant, chargé de culture, et parfaitement aligné avec l’esprit de MELT : authentique, vivant et profondément ancré dans la tradition. Un quartier riche en histoi

Cette année au Hellfest, Melt, le célèbre restaurant de barbecue texan, offre aux passionnés de musique l'opportunité de déguster des...