MELT au Food Market BBQ : retour sur une soirée fumée, festive et 100 % carnée
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MELT au Food Market BBQ : retour sur une soirée fumée, festive et 100 % carnée

  • meltrestaurant75
  • il y a 3 jours
  • 2 min de lecture

Le jeudi 15 mai dernier, MELT Smoked Slow Barbecue s’est installé en plein cœur du boulevard de Belleville pour une nouvelle édition du Food Market, cette fois entièrement dédiée à l’univers du barbecue. Un rendez-vous gourmand et populaire qui a rassemblé passionnés de grillades, curieux, familles, riverains et foodies parisiens, tous venus célébrer la cuisine de rue sous le signe de la fumée et du partage.

Entre les stations de métro Ménilmontant et Couronnes, les stands se sont alignés dès 18h, transformant ce bout de boulevard en un véritable marché culinaire à ciel ouvert. Dès les premières minutes, l’ambiance était donnée : effluves boisées, crépitements de braises, playlist en fond sonore et files de gourmands prêts à savourer une cuisine authentique. Le barbecue à Paris a désormais son rendez-vous, et MELT en était l’un des grands représentants.



Notre équipe était sur place pour faire découvrir tout ce qui fait la signature de MELT : une viande tendre, fumée pendant de longues heures, des assaisonnements équilibrés, des sauces maison pleines de caractère et un service chaleureux, même dans l’effervescence d’un événement. MELT, c’est l’art de sublimer la viande avec patience, technique et passion.

Ce type d’événement représente bien plus qu’une simple apparition pour nous. C’est l’occasion d’aller à la rencontre de notre communauté, de sortir du cadre du restaurant de viande traditionnel, et de faire goûter notre univers à un public plus large. Beaucoup nous connaissaient déjà, d’autres nous découvraient pour la première fois, mais tous repartaient avec le sourire… et souvent les mains pleines.

Le Food Market BBQ permet aussi de valoriser un savoir-faire encore trop peu représenté à Paris : celui du barbecue lent et fumé, hérité de la tradition américaine mais réinterprété avec des influences d’ailleurs. Chez MELT, nous croyons au croisement des cultures culinaires. Nos recettes racontent une histoire : celle d’un morceau de viande choisi avec soin, assaisonné avec exigence, fumé pendant des heures, puis servi dans une ambiance chaleureuse et moderne.

Plus que jamais, nous sommes convaincus que la cuisine de rue a sa place dans la scène gastronomique parisienne, et que le barbecue artisanal mérite d’être reconnu comme une véritable expérience culinaire. Participer à ce genre d’événement renforce ce lien direct avec nos clients et nous permet de faire rayonner notre univers là où il vibre le plus : dans la rue, au contact des gens.

Un grand merci aux équipes du Food Market pour leur organisation impeccable, et bien sûr à toutes les personnes venues partager ce moment avec nous. Vos retours, vos photos, vos discussions et votre enthousiasme font partie intégrante de l’aventure MELT.

La tournée continue, et on vous promet encore de belles surprises, toujours fumées, toujours savoureuses, toujours faites maison.


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Il suffit de demander votre devis ici : https://www.meltslowsmokedbarbecue.com/catering








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